Can La Haut
Simplicité volontaire & Permaculture
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Extraits de la formation "Perma 2"
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« Conception et maintenance d'agrosystèmes mixtes: cultures maraîchères et fruitières en permaculture" (formation de 6 jours, dite Perma 2)
Extraits filmés en août-septembre 2017
Video 1/12 - Perma 2
Agriculture et histoire: des premières civilisations à l'agriculture industrielle
Il ne s’agit pas tant de présenter ici une histoire de l’agriculture, que de montrer l’influence que celle-ci a toujours exercé sur l’Histoire.
Les civilisations durent ce que dure leur sol. Alors, où en est la nôtre ?...
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Fonctionnement des écosystèmes : Flux d’énergie et cycles de nutriments
En permaculture, on collabore avec la nature. Avant d'entrer dans des aspects plus techniques, voici quelques clés de compréhension de celle-ci...
(après l'Histoire, un peu d'agronomie!!!!)
3/12 - Perma 2
Promenade au jardin: observation du sol et itinéraires techniques sur les engrais verts d'été
Observation de parcelles de maraîchage en non-travail mécanique du sol sur la ferme Can la Haut:
- Ouverture d'une parcelle de maraîchage en partant d'une prairie, sans aucun travail mécanique: techniques d'occultation, tête de rotation de culture (patate ou courge) et itinéraires techniques
- Évolution de la structure du sol sur plusieurs parcelles, selon l'ancienneté de la mise en culture: de la prairie originelle à une parcelle cultivée depuis 4 ans, en passant par plusieurs stades intermédiaires
- Itinéraires techniques en maraîchage sur sol vivant: couverts végétaux d'été implantés (sarrasin) ou spontanés, destruction de ces couverts grâce à des techniques d'occultation (avec bâche plastique)
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Le Sol (2) : comment favoriser un sol vivant ?
Comprendre les besoins d'un sol vivant et plus particulièrement de sa faune. Liste des différentes sources permettant de combler ces besoins:
- en énergie (sucres, production symbiotique de la rhizosphère...) - en nutriments (issus de résidus végétaux et/ou animaux, de la roche-mère ou de l'atmosphère...)
- en air et en eau (notions de porosité du sol, micro et macro-porosité, capillarité, etc.)
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Stratégies pour améliorer la FERTILITÉ du sol
Inventaire des différentes stratégies utilisées à travers l'histoire pour améliorer la fertilité d'un sol agricole, en distinguant celles qui: - génèrent les nutriments "sur place" (feu, pâture, jachère, cultures intermédiaires, engrais verts, travail du sol, résidus de cultures, rotations, associations, agroforesterie) - importent des nutriments (fumier, compost, paillage ou mulch, poudres de roche, produits dérivés de matière animale ou végétale... et engrais de synthèse??)
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Promenade d'initiation à l'ARBORICULTURE
Bases d'arboriculture, à travers une promenade d'observation des arbres de la ferme. Notions abordées: modes d'obtentions des fruitiers (semis sur place ou en pépinière, marcotte, bouture, etc.) structure naturelle, pousse de l'année, bourgeon leader, bourgeons à bois et à fruits, fonctions et modes de taille, logique de la greffe, différents porte-greffes pour pommiers...
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L'arboriculture en permaculture
Vision globale et synthèse des notions abordées lors de la promenade d'observation des arbres fruitiers. Notions abordées:
1. origine de l'arbre fruitier (graine ou marcotte/bouture, semis sur place ou en pépinière, plantation)
2. choix de la variété et types de greffe
3. formation de l'arbre (forme libre, différents types de taille, arcure forcée)
4. entretiens et interventions (éclaircir, désherber, fertiliser, arroser...)
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Principes d'agroforesterie fruitière et maraîchère
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- Principes généraux (distances, orientation, choix espèces variétés et porte-greffe, modes de culture et irrigation)
- Avantages (biodiversité, microclimat, augmentation de la fertilité et de la quantité de produits commercialisables...)
- Inconvénients (concurrence racinaire et pour la lumière, travail et gestion de la complexité...)
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Design agroforestier sur une parcelle de Can la Haut
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Présentation du design (sur papier) d'une des parcelles de culture de la ferme Can la Haut, selon les principes d'agroforesterie fruitière et maraîchère: choix des espèces et variétés, emplacement et écartement des arbres, erreurs et réussites, leçons tirées de l'expérience...
10/12 - Perma 2
Engrais verts (culture intercalaire en maraîchage)
- choix des engrais verts (EV) en fonction des objectifs (création biomasse, décompactage sol, désherbage, fertilisation, etc.)
- itinéraires techniques (semis & destruction: quand et comment?)
- possibles inconvénients (concurrence ressource hydrique, occupation espace de culture, prix des semences...)
- retour sur les expériences menées sur la ferme
11/12 - Perma 2
Etablir un plan de rotation
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Présentation d'un plan de rotation sur 5 ans, qui intègre cultures maraîchères et engrais verts.
Ce plan cherche à minimiser les apports de "fertilité extérieure" (fumier, mulch) et de tirer parti de la fertilité générée sur place (engrais verts et reliquats de culture).
Les éléments de réflexion pour que chacun puisse se monter son propre casse-tête!
12/12 - Perma 2
L'étape "maintenance" dans le design permaculturel d'une activité de maraîchage: l'organisation quotidienne à la ferme Can la Haut
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Outils de planification et d'organisation personnelle et collective :
le cahier de culture, le calendrier des semis et plantations, les listes et la priorisation, réunions et définition claire des temps collectifs, la gestion des outils...
Enfin le fameux "M" du REDIM!
12 bis/12 - Perma 2
Quels problèmes rencontrez-vous quant à l'organisation de l'activité agricole?
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Echanges et partage d'expérience, autour des principales difficultés que chacun rencontre quant à l'organisation quotidienne et concrète de son activité agricole.